[单选题]第 111 题 干燥速率与物料中湿含量无关的干燥过程属于( )
[单选题]干燥速率近似地与物料中湿含量成正比的干燥过程( )
[单选题]第 112 题 干燥速率近似地与物料中湿含量成正比的于燥过程属于( )
[单选题]干燥时,湿物料中不能除去的水分是()A . 结合水B . 非结合水C . 平衡水分D . 自由水分E . 毛细管中水分
[填空题] 采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
[单选题]在过湿带S含量与原始物料相比()。A . 高B . 低C . 不变D . 不确定
[问答题] 物料中的水分含量与干燥时间的关系是什么?
[填空题] 逆流干燥时,湿物料的温度不应低于干燥介质的(),以免增湿。
[单选题]达到临界点后,物料中的水份含量随干燥时间的延长时间减少的幅度逐渐()A .增加B .减小C .增大
[单选题,B型题] 利用热能使湿物料中的湿分气化除去,从而获得干燥物品的工艺操作()A . 蒸发B . 干燥C . 减压干燥D . 常压干燥E . 浸出