[单选题]在胶剂的制备中,为了使胶剂成品不含气泡,需加入
[单选题]胶剂制备过程中加入明矾的目的是A.降低胶的黏度B.使锅内气泡容易逸散C.增加胶的硬度D.改善胶的气味E.沉淀胶液中的泥沙杂质
[单选题]为了使胶剂易于凝固成型,需要加入A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
[单选题,B1型题] 为了使胶剂易于凝固成型,需要加入()A .冰糖B .黄酒C .花生油D . D.明矾E .阿胶
[单选题]在胶剂的制备中,为了使胶剂易于凝固成型,需加入
[问答题] 请解释术语:胶剂、挂旗、发锅、闷胶。
[单选题]胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用A.黄酒B.麻油C.冰糖D.明矾E.水
[单选题]为了使胶剂易于凝固成型,需要加入的辅料是( )。
[单选题]浓缩收胶时,可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水
[单选题]浓缩收胶时,可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水