食品的浓缩

[问答题]食品的浓缩

[问答题,论述题] 食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？

[问答题] 食品浓缩的目的和常用方法

[问答题] 食品物料蒸发浓缩时的特点？

[填空题] 食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。

[填空题] 目前食品工业中有哪三类浓缩方法：膜浓缩、（）及（）。

[填空题] 目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。

[填空题] 食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中以（）方式最为常用。

[问答题] 食品浓缩设备的主要附属设备、类型及在浓缩设备中的作用

[问答题] 采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势