果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

A．巧克力

B．水果丁

C．色素

D．香精

[单选题]果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。A．8℃以下B．0℃以下C．0℃以上D．10℃以下

[试题]果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。A．密封容器中保藏B．包装袋中密封C．冷藏冰箱中冷却D．冷冻冰箱中冷冻

[单选题]果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到（）。A .密封容器中保藏B .包装袋中密封C .冷藏冰箱中冷却D .冷冻冰箱中冷冻

[试题]果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。A．冷却温度B．形态C．材料D．新旧

[主观题]虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。A . 正确B . 错误

[单选题]果冻制作时内部放置水果丁要求()。A．放在中间B．沉在底部C．浮在上面D．分布均匀

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。A．坚果粉B．坚果丁C．水果粉D．水果丁

[问答题] 为何贫液入塔前要冷却？

[单选题]实验结束后，在拆开钻井液杯之前，应保持其（）并冷却至室温。A . 直立B . 平躺C . 倾斜D . 不确定