成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

A．无异味

B．无香味

C．有焦味

D．有异味

[单选题]成熟的软质面包成品软硬适中，()。A．要煳要生B．不烂不生C．不煳不熟D．不煳不生

[单选题]成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。A．淡黄B．焦黄C．金黄D．焦黑

[单选题]软质面包大多采用（）的方法。A .直接发酵B .间接发酵C .快速发酵D .二次发酵

[单选题]下列何种为软质面包（）。A .全麦面包B .甜面包C .可松面包D .法国面包

[单选题]脆皮面包充满浓郁的（）。A .清香味B .蛋香味C .油香味D .麦香味

[单选题]有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。A . 甜鲜清香B . 鲜咸清香C . 咸鲜醇厚D . 鲜咸醇厚

[单选题]黄油碟摆在面包盘的（）。A .左侧B .右侧C .左前方D .右前方

[单选题]不同类型卷烟风格差异较大（）型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。A . 烤烟B . 混合C . 外香D . 雪茄

[多选题] 人造软质地面包括（）。A . 混凝土地面B . 地毯地面C . 橡胶地面D . 塑料地面E . 木板地面

[单选题]在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 20分钟