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[单选题]

每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

A．酸价

B．酸败

C．氨基酸

D．蛋白质

E．磷脂

参考答案与解析：

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每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示A、酸价B、蛋白质C、磷脂D、酸败E、氨基酸

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