宴会席间碰翻酒水或打碎餐具时，不要手忙脚乱，而应自己收拾处理。( )

[主观题]宴会席间碰翻酒水或打碎餐具时，不要手忙脚乱，而应自己收拾处理。 （ ）

[单选题]宴会期间导游员碰翻了酒水怎么办（）A .立即自己清理B .骂服务员服务不周C .让邻座的人帮忙整理D .切忌手忙脚乱，要首先向邻座表示歉意

[单选题]清理台面时按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的顺序分类收拾。A . 玻璃器皿B . 酒具C . 金器D . 瓷器

[单选题]（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。A . 小号圆形B . 中号圆形C . 大号圆形D . 长方形

[单选题]供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。A .四小时B .两、三小时C .一小时D .一天

[问答题] 宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理？

[问答题] 选择宴会席间音乐的原则。

[单选题]宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A . 迎宾服务B . 斟酒服务C . 派菜服务D . 点菜服务

[多选题] 以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。A . 用餐时响声大作B . 以餐具指点他人C . 站起身来取菜D . 对他人不断劝酒E . 替人布菜

[单选题]婴儿收拾整理图书应该（）。A .在保育员的协助下进行B .独自进行C .小组共同整理D .让家长帮助完成