A.淀粉
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪酸
[单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。A . 淀粉B . 蛋白质C . 纤维素D . 脂肪酸
[填空题] 淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分,淀粉分解完全与否,对麦汁()率和啤酒()有重要的关系。
[判断题] 麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。A . 正确B . 错误
[填空题] 原麦汁浓度:发酵前()中含可溶性浸出物的质量分数。
[主观题]啤酒麦汁的浸出物中,糖类约占90%左右,其中()约占糖类物质的45~50%。
[填空题] 啤酒麦汁的浸出物中,糖类约占90%左右,其中()约占糖类物质的45~50%。
[单选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物
[单选题]饲料青贮过程中大部分无氮浸出物被分解为()。A . 氨基酸B . 酰胺C . 乳酸D . 葡萄糖