碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。

此题为判断题(对，错)。

[单选题]柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。A .软煎牛柳B .软煎鸡脯C .脆熘鸡脯D .炸熘鸡脯

[单选题]柠檬汁有哪些营养含量（）A .维生素A和维生素CB .维生素B1和维生素CC .维生素CD .维生素B6

[单选题]煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在（）A . 与水一道加入B . 与玉米淀粉拌匀加入C . 糖水部分煮沸后加入D . 待馅煮好后加入拌匀

[单选题]糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。A .立体感强B .定型快C .制品易干燥D .不易干燥定型

[单选题]生活中常见的三种物质：①柠檬汁，②肥皂水，③食盐水。柠檬汁能使紫色石蕊试液变红，肥皂水显碱性，食盐水的pH=7。它们的pH由小到大排列，正确的是A．①②③ B．①③② C．②①③ D．③①②

[填空题] 在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防（）。

[判断题] 机房应配备一定数量的抢救药品，其中包括：柠檬酸、硼酸和酸性浓缩柠檬汁、酸梅汁或食用醋等。（）A . 正确B . 错误

[单选题]：橙汁∶饮料A．葡萄∶美酒 B.蔬菜∶青椒 C.柚子∶水果 D.散文∶记叙文

[单选题]：橙汁∶饮料A． 葡萄∶美酒 B. 蔬菜∶青椒C． 柚子∶水果 D. 散文∶记叙文

[单选题]橙汁：饮料A.葡萄：美酒B.蔬菜；青椒C.柚子：水果D.散文：记叙文