我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。

[填空题] 我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。

[填空题] 按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。

[问答题] 试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。

[单选题]啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）A . 麦芽B . 啤酒花C . 大米D . 水

[填空题] 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

[问答题] 使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[填空题] 小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右。

[问答题] 啤酒为什么发酵原料只用麦芽？

[单选题]啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A . 大麦B . 玉米C . 小麦D . 大米

[填空题] 在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。