将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。

A．茶叶初制

B．茶叶精制

C．茶叶深加工

D．茶叶拼配

[单选题]将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A . 茶叶初制B . 茶叶精制C . Ｃ.茶叶深加工D . Ｄ.茶叶拼配

[单选题]茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A .单叶B .对开叶C .单对开叶D .芽叶新梢

[填空题] 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

[单选题]刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。A . 60%B . 75%C . 80%D . 85%

[名词解释] 茶树鲜叶

[判断题] 将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。A . 正确B . 错误

[单选题]茶树鲜叶是指（）。A . 芽B . 嫩叶C . 嫩梗D . 前面都是

[填空题] 茶树鲜叶中水分占（）%左右。

[单选题]晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。A .闷黄B .渥堆C .烘干D .晒干

[判断题] 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。A . 正确B . 错误