关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。( )

[单选题]下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是（）。A . 酱油B . 豆豉C . 食醋D . 干黄酱

[单选题]调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的( )和吸附量。A．扩散量B．渗透压C．挥发性D．标准化

[单选题]起酥油是以（）为主要原料。A .动物性油脂B .植物性油脂C .人造油脂D .合成油脂

[多选题] 下列原料中属于鲜味调味品的有（）。A . 咖哩粉B . 蚝油C . 腐乳汁D . 孜然E . 菌油

[单选题]（）是以精白大米为主要原料制成的。A . 清酒B . 白酒C . 米酒D . 黄酒

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。A . 配菜过程中B . 烹调过程中C . 刀工过程中D . 菜品装盘中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[名词解释] 调味品：

[主观题]调味品