制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。

A．急火旺气

B．小火

C．微火

D．中火

[单选题]生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。A . 10minB . 15minC . 18minD . 20mi

[单选题]一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。A .10B .20C .30D .40

[判断题] 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可A . 正确B . 错误

[单选题]包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A . 5minB . 8minC . 10minD . 15mi

[单选题]下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。A . 懒汉肉B . 紫菜蛋卷C . 蜜汁排骨D . 荷叶粉蒸肉

[单选题]甲、乙、丙三人爬山，空手从山脚到山顶甲用10分钟，乙用20分钟，丙用30分钟。有20个等重量的包，甲每多带个包，上山时间多5分钟；乙每多带一个包，上山

[单选题]甲乙丙三人爬山，空手从山脚到山顶，甲用10分钟，乙用20分钟，丙用30分钟，有20个同等重量的包，甲每多带一个包，上山时间多5分钟；乙每多带一个包，上

[单选题]甲乙丙三人爬山，空手从山脚到山顶，甲用10分钟，乙用20分钟，丙用30分钟，有20个同等重量的包，甲每多带一个包，上山时间多5分钟；乙每多带一个包，上

[单选题]甲、乙、丙三人爬山，空手从山脚到山顶甲用10分钟，乙用20分钟，丙用30分钟。有20个等重量的包，甲每多带个包，上山时间多5分钟；乙每多带一个包，上山

[判断题]在使用蒸箱时，应先打开蒸汽阀门，再将生坯等原料摆屉后推入箱内，关紧门蒸制。（）A.对B.错