[单选题]

变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于( )

A.溶解度降低

B.黏度增加

C.结晶型破坏

D.生物学活性丧失

E.更易被蛋白酶降解

参考答案与解析:

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变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于( )A、溶解度降低B、黏度增加C、结晶型破坏D