月饼按饼皮分为： （）

[问答题] 为何月饼出炉后饼皮会脱落？

[问答题] 饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥，这是哪一种月饼？

[问答题] 为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？

[问答题] 下面哪一种饼，是月饼的始祖？（）

[问答题] 月饼皮为何会起筋，有什么影响？

[问答题] 月饼成品离皮是什么原因所致？

[问答题] 为什么月饼烤熟后出现皮馅分离现象？

[问答题] 为何月饼皮在操作中容易渗油？

[问答题] 用特一粉做月饼皮可以吗？

[问答题] 广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？