配菜的基本原则是什么?刀工的作用是什么?

[问答题] 作用效应组合的基本原则是什么？

[主观题]发掘的基本原则是什么？

[主观题]预测的基本原则是什么？

[问答题] 选料的基本原则是什么？

[主观题]TPIPS的基本原则是什么？

[问答题] 采样的基本原则是什么？

[问答题] SPS的基本原则是什么？

[问答题] 联锁的基本原则是什么？

[主观题]防火的基本原则是什么?

[问答题] 输血的基本原则是什么？