食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()

A．大豆蛋白质

B．鸡蛋蛋白质

C．鱼类蛋白质

D．谷类蛋白质

E．肉类蛋白质

[单选题]食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()A .大豆蛋白质B .鸡蛋蛋白质C .鱼类蛋白质D .谷类蛋白质E .肉类蛋白质

[单选题]食物中生物学价值最高的蛋白质是（）A .大豆蛋白质B .谷类蛋白质C .肉类蛋白质D .鸡蛋蛋白质

[单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是A．鱼肉蛋白B．鸡蛋蛋白C．大豆蛋白D．牛肉蛋白E．酪蛋白

[单选题]蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。A .表现消化率B .真实消化率C .生物利用率D .净利用率

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）A .蛋白质含量B .表观消化率C .真实消化率D . D.净利用率E .生物利用率

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。A . 蛋白质含量B . 表观消化率C . 真实消化率D . 净利用率E . 生物利用率

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的A.蛋白质含量B.表观消化率C.真实消化率D.净利用率E.生物利用率

[配伍题,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）食物蛋白质的真消化率（）食物蛋白质的表观消化率（）A . 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B . 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C . 生物学价值×消化率D . 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E . 储留氮／吸收氮×100%

[单选题]食物蛋白质生物学价值是指A．氮吸收量／氮摄入量B．氮摄入量／氮吸收量C．氮储留量／氮吸收量D．氮吸收量／氮储留量E．氮储留量／氮摄入量

[名词解释] 蛋白质生物学价值