能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A.黏度B.二甲胺C.挥发性盐基总氮SXB

能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有

A．黏度

B．二甲胺

C．挥发性盐基总氮

D．三甲胺

E．K值

[单选题]能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A．粘度B．二甲胺C．挥发性盐基总氮D．三甲胺E．K值

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.免疫学指标

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A . 感官指标B . 物理指标C . 化学指标D . 微生物指标E . 免疫学指标

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。A . 感官指标B . 物理指标C . 化学指标D . 微生物指标E . 免疫学指标

[单选题]富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。A.物理指标B.化学指标C.感官指标D.微生物指标

[单选题]富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（　　）。A.物理指标B.化学指标C.感官指标D.微生物指标

[单选题]富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。A.物理指标B.化学指标C.感官指标D.微生物指标

[单选题]富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。A.物理指标B.化学指标C.感官指标D.微生物指标

[单选题]富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。A.物理指标B.化学指标C.感官指标D.微生物指标

[单选题]鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。