福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。（ ）

[判断题] 闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。A . 正确B . 错误

[主观题]福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。（ ）

[单选题]福建菜以（）为代表。A .泉州B .福州C .漳州D .厦门

[多选题] 闽菜的代表菜有（）。A .佛跳墙B .炒西施舌C .荔枝肉D . D.清汤越鸡

[单选题]闽菜的代表菜是（）。A.带把肘子B.鸡泥桃花鱼C.太爷鸡D.佛跳墙

[单选题]闽菜的代表菜是（）。A.带把肘子B.鸡泥桃花鱼C.太爷鸡D.佛跳墙

[试题]福建菜的代表菜有()。A．炝虎尾B．野鸭菜饭C．东安子鸡D．佛跳墙

[多选题]下列属于闽菜的代表菜是（）。A.煎糟鳗鱼B.冰糖甲鱼C.荔枝肉D.太爷鸡E.糟醉鸡

[多选题]下列属于闽菜的代表菜是（）。A.煎糟鳗鱼B.冰糖甲鱼C.荔枝肉D.太爷鸡E.糟醉鸡

[单选题]（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。A . 浙菜B . 湘菜C . 川菜D . 粤菜