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[单选题]

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。

A．硫胺素酶

B．红细胞凝血素

C．抗生物素蛋白

D．异黄铜

E．胆固醇

参考答案与解析：

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不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质？（　　）

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