A.坐南朝北或坐西朝东
B.防潮
C.通风
D.阳光充足
E.隔热措施
[单选题]《饮食建筑设计规范》规定了餐饮业厨房的设计要求,以下哪项不当?()A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池B.冷食制作间的入口处应设有前室C.冷
[判断题] 餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。A . 正确B . 错误
[单选题]餐饮业食品库房采用自然通风的,通风口面积不应小于地面积的A.1月10日B.1月15日C.1月20日D.1月25日E.1月28日
[单选题]餐饮业食品库房采用自然通风的,通风口面积不应小于地面积的A.1/10B.1/15C.1/20D.1/25E.1/28
[单选题]餐饮业食品库房采用自然通风的,通风口面积不应小于地面积的A.1月10日B.1月15日C.1月20日D.1月25日E.1月28日
[多选题] 餐饮业的作用有()A . 餐饮业是国民经济的重要行业B . 餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源C . 餐饮业能够改变人们的生活方式D . 增加劳动就业机会
[问答题] 餐饮业与食品工业发展趋势
[主观题]餐饮业与食品工业发展趋势
[问答题,论述题] 试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。