[单选题]

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多

参考答案与解析:

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谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。()

[主观题]谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。()

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