[单选题]

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中( )分解所致。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

参考答案与解析:

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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中( )分解所致。