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[单选题]

影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。

A．病毒

B．细菌

C．霉菌

D．温度

E．食品成分

参考答案与解析：

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发生食品腐败变质的影响因素有（）。

[多选题]发生食品腐败变质的影响因素有（）。A.人为因素B.微生物因素C.环境因素D.遗传因素E.食品因素

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    • 发生食品腐败变质的影响因素有（　　）。

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    [多选题]影响食品腐败变质的因素是A.食品的水分B.微生物C.食品的营养成分D.环境温度E.食品的PH

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    • 影响食品腐败变质的最主要因素是（）。

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