餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。

A．采购食品需要查验供货方的合法身份

B．加热食品要彻底

C．防止生熟交叉污染

D．蔬菜先切后洗

E．保持厨房环境整洁

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒

[多选题] 餐饮业卫生规范的要求包括（）A .菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B .保持食品加工经营场所的良好卫生条件C .防止生熟食品交叉污染D . D.只能使用集中消毒的餐具E .操作人员的个人卫生

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒

[单选题]餐饮业不得（）卫生许可证。A .伪造、涂改、出借B .伪造、涂改C .伪造

[名词解释] 餐饮业

[问答题,论述题] 试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

[主观题]试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

[单选题]住宿和餐饮业总产值即住宿和餐饮业营业额，不包括（ ）。A．客房收入B．餐费收入C．商品宣传收入D．商品销售收入

[单选题]住宿和餐饮业总产值即住宿和餐饮业营业额，不包括（）。A . 客房收入B . 餐费收入C . 商品宣传收入D . 商品销售收入

[单选题]餐饮业属于（）。A . 服务业B . 旅游业C . 工业D . 酒店业