在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）

此题为判断题(对，错)。

[试题]米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()A．维生素CB．维生素BC．维生素ED．维生素A

[单选题]蔬菜维生素损失最多的加工是（）。A . 切块B . 切丝C . 切段D . 切碎E . 不切

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素EC．维生素CD．维生素BE．维生素D

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素DE．维生素E

[问答题] 试论述维生素在食品加工时的损失。

[单选题]面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。A . 煮B . 烙C . 炸D . 蒸E . 发酵，蒸

[试题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A．β-胡萝卜素B．维生素EC．维生素CD．钙

[单选题]夜间飞行应注意补充营养素是（ ）。A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素DE．维生素E

[单选题]加工精白米面时损失最多的营养素是（）A.粗蛋白B.粗脂肪C.纤维素D.维生素EE.维生素B族和矿物质

[单选题]加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）A .蒸B .煮C .烙D .炸