清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。

[主观题]清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、___素菜和____素菜。

[试题]清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。

[填空题] 中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。

[主观题]清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。 （ ）

[多选题]宫廷素菜制作考究复杂、品种繁多，如（　）等著名素菜曾得到慈禧太后的赞赏。A.素燕鱼翅B.老蚌怀珠C.怡红祝寿D.散始八宝E.炒豆腐脑

[名词解释] 素菜

[单选题]素菜特征为（）A .选料讲究以质优为准B .花色繁多只、制作考究C .烹调方法全面众多D .讲究时令四季分明

[填空题] 素菜中的“三菇”是（）、（）、草菇。

[单选题]素菜的特点有（ ）。A．营养独特B．健身疗疾C．选料广泛D．模仿荤菜，形态逼真

[多选题] 素菜的特征有（）A . 时鲜为主B . 清爽素净C . 花色繁多D . 制作考究E . 健身疗疾