涨发干货就是用水浸、沸水焗、油炸等方法使干货回软，是破坏营养，降低干货原料营养价值的过程。（ ）

此题为判断题(对，错)。

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A . 泡软B . 吸水C . 增大D . 吸水膨润

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润

[单选题]冷水发干货能够使干货回软主要是利用水的()A．张力作用B．溶解作用C．渗透作用D．浸润作用

[单选题]冷水发干货能够使干货回软主要是利用水的（）A . 张力作用B . 溶解作用C . 渗透作用D . 浸润作用

[多选题] 干货原料涨发方法有（）。A .水法B .油法C .盐法D . D.碱法E .火法

[判断题]干货原料在焗发前不必需要先浸发。（）A.对B.错

[判断题]干货原料在焗发前不必需要先浸发。（）A.对B.错