鲜鱼的特征是( )。

A．手持鱼身时，尾部下垂

B．按压鱼肌肉不凹陷

C．鱼鳃紧闭

D．鱼眼球凹陷

[单选题]购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。A .立即进行初加工B .立即放入冰箱C .立即进行加工烹制D .立即进行初加工，然后放入冰箱冷藏

[单选题]侧殖吸虫寄生在鱼的（）A．眼B．肠道C．肌肉D．神经

[单选题]鱼虱病病原体中狮鱼虱寄生石斑鱼( )部。A．体表B．肌肉C．肠D．鳃

[单选题]属于鲤科的鱼类品种是( )。A．鲅鱼B．鲳鱼C．鲐鱼D．鲂鱼

[单选题]河豚鱼毒性最强的部位是A．卵巢B．肌肉C．皮肤D．血液E．眼球

[单选题]鱼 旁 鱼 皮 鱼的第二特征是（）。?A .鳍脚B .产卵管C .追星D .生殖期婚姻色

[单选题]（）依靠第2触角对宿主鱼侵袭A．锚头鳋B．中华鳋C．鱼鲺D．鱼怪

[判断题]僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。（）A.对B.错

[判断题]僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。（）A.对B.错

[填空题] 污染鱼类的鉴别是从：鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼、（）。