下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )

A．红烧

B．清蒸

C．油煎

[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）A . 红烧B . 煎C . 清蒸D . 烤

[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )。A．红烧B．煎C．清蒸D．烤

[单选题]下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )A．红烧B．清蒸C．油煎

[单选题]下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（）A . 炖B . 油炸C . 蒸D . 煮

[单选题]鱼肉的营养成分特点是含丰富的（）.A . 蛋白质、脂肪和糖类B . 蛋白质、无机盐和脂肪C . 脂肪、维生素和无机盐D . 蛋白质、维生素和无机盐

[单选题]下列何种加工方法可保存最完整之营养成分（）A . 煮沸杀菌B . 冷冻干燥C . 高压灭菌D . 烟熏

[单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。A．能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素AB．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素AC．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素AD．能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A

[主观题]营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（ ）。此题为判断题(对，错)。

[单选题]下列营养成分中能防治头发脱落的有（ ）。

[多选题]下列营养成分中能防治头发脱落的有（　　）。A.维生素CB.泛酸C.铜D.锌E.铁