判断题：新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。( )

[填空题] 蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。

[单选题]生吃蔬菜水果前应该（）A . 用毛巾擦一擦B . 直接吃C . 用清水冲洗浸泡或去皮D . 以上都是

[问答题] 生吃蔬菜水果时要注意什么？

[主观题]维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果。()

[判断题] 维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果A . 正确B . 错误

[单选题,A1型题] 长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）A . 干眼病B . 坏血病C . 癞皮病D . 软骨病E . 脚气病

[主观题]蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。(判断题)

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的（）。A . 先洗后切B . 先切后洗C . 现炒现切D . 急火快炒E . 现吃现炒

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的A.先洗后切B.先切后洗C.现炒现切D.急火快炒E.现吃现炒

[单选题]蔬菜、水果生吃前应浸泡（），再用清洁水彻底洗净。A . 3分钟B . 10分钟C . 20分钟