[单选题]棉布用BF-7658淀粉酶退浆的PH()A .5-5.5B .6-6.5C .10-10.5
[问答题] 试根据淀粉的结构和性能说明淀粉酶退浆,碱退浆,酸退浆原理。
[填空题] 退浆用的淀粉酶组分中主要包括()、()和异淀粉酶等。
[单选题]淀粉酶退浆工艺中,最适宜的pH值是()A .6-6.5B .7-8C .4-5
[填空题] 退浆用的淀粉酶组分中主要包括()、()和()等。
[单选题]人血清中的淀粉酶是 ( )A.β-淀粉酶B.γ-淀粉酶C.α-淀粉酶D.A和CE.B和C
[名词解释] α-淀粉酶与β-淀粉酶
[填空题] 淀粉酶按其作用特点可分为()、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。
[判断题] β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。A . 正确B . 错误
[单选题]人体内的淀粉酶是A.α淀粉酶B.β淀粉酶C.γ淀粉酶D.A和BE.B和C