可作为参考蛋白的食物蛋白质是

A．鱼肉蛋白

B．鸡蛋蛋白

C．大豆蛋白

D．牛肉蛋白

E．酪蛋白

[试题]食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()A．大豆蛋白质B．鸡蛋蛋白质C．鱼类蛋白质D．谷类蛋白质E．肉类蛋白质

[单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是A.鱼肉蛋白B.鸡蛋蛋白C.大豆蛋白D.牛肉蛋白E.酪蛋白

[单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）A . 鱼肉蛋白B . 鸡蛋蛋白C . 大豆蛋白D . 牛肉蛋白E . 酪蛋白

[单选题]可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）。A . 鱼肉蛋白B . 鸡蛋蛋白C . 大豆蛋白D . 牛肉蛋白E . 酪蛋白

[单选题]下列属于优质蛋白质的是A．花生蛋白B．葵子蛋白C．棉籽蛋白D．大豆蛋白E．燕麦蛋白

[问答题] 鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？

[单选题]如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）A . 31.6%B . 41.7%C . 48.3%D . 75.0%

[试题]用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()A．清蛋白B．酪蛋白C．乳白蛋白D．大豆蛋白

[判断题] 大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。A . 正确B . 错误

[判断题]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（　　）A.对B.错