鞣质（鞣酸或单宁）为一类

A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B．复杂的多元酚类化合物

C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D．黄烷-3-醇的聚合物

E．可水解鞣质和缩合鞣质

[单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是A．逆没食子鞣质B．没食子鞣质C．缩合鞣质D．含有没食子酰基的缩合鞣质E．咖啡鞣质

[单选题]缩合鞣质的水解产物是A．没食子酸鞣质和糖B．逆没食子酸C．逆没食子酸鞣质和糖D．糖E．以上都不是

[单选题]水解后可以生成没食子酸和糖或多元醇的是A．可水解鞣质B．缩合鞣质C．逆没食子鞣质D．新鞣质E．以上都是

[单选题]又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是A．五倍子鞣质B．可水解鞣质低聚体C．逆没食子鞣质D．没食子鞣质E．表儿茶素

[单选题,B1型题] 又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是（）A .五倍子鞣质B .可水解鞣质低聚体C .逆没食子鞣质D . D.没食子鞣质E .表儿茶素

[单选题]五倍子鞣质属于A．缩合鞣质B．复合鞣质C．咖啡鞣质D．没食子鞣质E．逆没食子鞣质

[单选题]五倍子鞣质属于A．没食子鞣质B．逆没食子鞣质C．鞣花鞣质D．缩合鞣质E．复合鞣质

[单选题,A1型题] 水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）A . 没食子鞣质B . 逆没食子鞣质C . 咖啡鞣质D . 缩合鞣质E . 含有没食子酰基的缩合鞣质

[单选题]五倍子鞣质从结构上看属于A．没食子鞣质B．逆没食子鞣质C．可水解鞣质低聚体D．咖啡鞣质E．缩合鞣质

[单选题]水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是A．可水解鞣质低聚体B．C-苷鞣质C．没食子鞣质D．咖啡鞣质E．逆没食子鞣质