酱油生产中应该怎样选择菌种？

[问答题] 豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？

[问答题] 大酱生产中原料应该怎样选择？

[问答题] 豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？

[问答题] 色拉油的生产中原料应该怎样选择？

[问答题] 简述酱油菌种选择条件。

[问答题] 食品酿造生产中，选择菌种应遵循什么原则？

[问答题] 纳豆生产中应该怎样进行接种？

[问答题] 酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？

[问答题] 生产酱油用的原料、菌种有哪些？

[问答题] 豆粉生产中预热杀菌参数应该怎样设定？