旗袍制作的传统手工工艺——用暗线滚边，现在已经不多用了。

[多选题] 甲公司是一家以纯手工工艺制作传统民俗产品的企业，手工制品制作优良，受到顾客欢迎。但由于工人在手工制作过程中随意性较大，水平参差不齐，造成公司废品率居高不下。甲公司管理层一直在想办法改进此种状况。根据以上信息可以判断，下列各项中该公司管理层可以采用的方法是()A .设立流程、程序和政策B .对雇员进行培训和管理C .对技术和系统进行管理D .进行规划和调查

[多选题] 滚边的作用主要表现在（）A . 将毛边坯饼四周外圆滚压一条两面比硬币花纹图案要高一些的凸边边缘B . 消除毛边坯饼边部的缺陷C . 保护硬币图案D . 增加材料硬度

[多选题] 我国传统民间年画多用木版水印制作，主要产地有（）。A . 天津杨柳青B . 河南朱仙镇C . 四川绵竹D . 广东佛山E . 云南建水

[多选题] 传统民间年画多用木版水印制作，其主要产地有（）。A . 山东潍坊B . 四川绵竹C . 广东中山D . 陕西凤翔

[多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

[多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

[多选题]传统的中式冷盘制作主要包括（）等工艺。A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻

[主观题]传统中式礼服男士主要是唐装和旗袍。()

[单选题]传统手工艺是在（）的基础上发展起来的。A .特种工艺B .现代工艺C .宫廷工艺D . D.民间工艺

[多选题]下列成品制作工艺中采用了镶嵌成型方法的是（）。A.枣糕B.八宝饭C.百果年糕D.肉末花卷