A . 原料验收
B . 解冻
C . 油炸
D . 杀菌
E . 冷却
[单选题]在带鱼软罐头加工步骤中,应确定为关键控制点的是()A . 原料解冻B . 切割C . 称量装袋D . 杀菌
[单选题]下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点()A . 原料验收B . 盐渍C . 油炸D . 杀菌
[多选题] 在罐头加工中的关键控制点有()A . 空罐加工B . 罐头杀菌C . 封罐D . 成品检验E . 贮存
[单选题]在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A . 清洗B . 浸泡C . 漂烫D . 包装
[判断题]企业加工过程一定有关键控制点。A.对B.错