[单选题]
在带鱼软罐头加工步骤中，应确定为关键控制点的是（）
A . 原料解冻
B . 切割
C . 称量装袋
D . 杀菌
参考答案与解析：
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带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）
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[多选题] 带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）A . 原料验收B . 解冻C . 油炸D . 杀菌E . 冷却
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下面关于带鱼软罐头加工环节中，哪一个不是关键控制点（）
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[单选题]下面关于带鱼软罐头加工环节中，哪一个不是关键控制点（）A . 原料验收B . 盐渍C . 油炸D . 杀菌
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在罐头加工中的关键控制点有（）
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[多选题] 在罐头加工中的关键控制点有（）A . 空罐加工B . 罐头杀菌C . 封罐D . 成品检验E . 贮存
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在食品加工中，下列哪些情况可被确定为关键控制点（）
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[多选题] 在食品加工中，下列哪些情况可被确定为关键控制点（）A . 当危害能被预防时B . 能将危害消除的点C . 后工序能将危害消除的点D . 能将危害减低到可接受水平的点E . 原料验收阶段
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关键控制点不能依据（）来确定。
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[单选题]关键控制点不能依据（）来确定。A.判断树B.控制措施对确定危害控制的严格程度C.行业专家的意见D.7.4.4d
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在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）
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[单选题]在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）A . 清洗B . 浸泡C . 漂烫D . 包装
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