A . 浸烫
B . 喷淋冲洗
C . 快冷
D . 预冷
[多选题] 分割肉加工中的关键控制点主要有()A . 麻电B . 喷淋冲洗C . 胴体加工D . 快冷E . 预冷
[多选题] 在罐头加工中的关键控制点有()A . 空罐加工B . 罐头杀菌C . 封罐D . 成品检验E . 贮存
[多选题] 菜肴烹调工艺的关键控制点有()A . 原料的预处理B . 烹调温度C . 烹调时间D . 保存条件E . 后处理
[多选题] 带鱼软罐头加工中的关键控制点有()A . 原料验收B . 解冻C . 油炸D . 杀菌E . 冷却
[单选题]在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()A . 清洗B . 浸泡C . 漂烫D . 包装
[单选题]下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点()A . 原料验收B . 盐渍C . 油炸D . 杀菌