A . 食品原辅料的品质
B . 原料的产地
C . 冻结前后的加工工艺
D . 加工设备的质量
E . 食品包装
[单选题]速冻食品加工工艺中,速冻温度一般为()A . -10℃~-12℃B . -15℃~-20℃C . -40℃~-60℃D . -30℃~-35℃
[单选题]速冻食品加工中最重要的环节是()A . 冻结B . 预冷C . 解冻D . 包装
[问答题] 速冻食品加工的GMP要素有哪些?
[填空题] 速冻食品加工过程中最重要的环节是()。
[单选题]在AutoCAD的CIRCLE命令下,提示3P/2P/TTR/:中的3P方式指的是()A.圆上不相重的三个点B.圆心与圆上的两个点C.圆心与表示直径的两个端点D.均不对
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 有关3P试验描述正确的是()A . 正常人为阳性B . 主要用于测定血浆中是否存在不溶性纤维蛋白原C . 对原发性纤溶有较好的特异性D . 对继发性纤溶有较好的敏感性E . DIC晚期为阴性
[单选题]有关3P试验描述正确的是A.正常人为阳性B.主要用于测定血浆中是否存在不溶性纤维蛋白原C.对原发性纤溶有较好的特异性D.对继发性纤溶有较好的敏感性E.
[问答题] 速冻调制食品按属性与加工方式分有哪些种类?