中性洗涤纤维

[判断题] NDF即中性洗涤纤维，它主要包括有纤维素、半纤维素和木质素。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 怎样洗涤中性油？

[名词解释] 酸性洗涤纤维

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是A.蛋白酶B.淀粉酶C.碱性磷酸酶D.脂肪酶E.葡萄糖氧化酶

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.葡萄糖氧化酶E.碱性磷酸酶

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是A.蛋白酶B.淀粉酶C.碱性磷酸酶D.脂肪酶E.葡萄糖氧化酶

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）。A . 蛋白酶B . 脂肪酶C . 淀粉酶D . 葡萄糖氧化酶E . 碱性磷酸酶

[单选题]在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。A . 粗纤维B . 不溶性膳食纤维C . 可溶性膳食纤维D . 总膳食纤维E . 以上都不是

[单选题]膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）A . 脂肪、色素B . 结合态淀粉C . 蛋白质D . 糖、游离淀粉

[单选题]食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A．纤维素B．粗纤维C．膳食纤维D．蛋白质E．果胶