A . 硝酸盐、亚硝酸盐
B . 糖精、甘草、甜味菊苷
C . 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D . 硫磺、亚硫酸钠
E . 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
[单选题]食品抗氧化剂有( )。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
[单选题]食品抗氧化剂有( )。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
[单选题]食品抗氧化剂有( )。A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
[单选题,B1型题] 我国常用的食品抗氧化剂有()A . 苯甲酸、山梨酸、丙酸B . 糖精、甘草、甜味菊甙C . 硝酸盐、亚硝酸盐D . 硫磺、亚硫酸钠E . 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
[单选题]防止食品氧化变色的抗氧化剂是()A .丁基茴香醚B .二丁基羟基甲苯C .生育酚D .茶多酚
[问答题] 简述食品抗氧化剂的作用机理。
[问答题] 常用抗氧化剂有哪些?