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[多选题]

乙醚浸出物不包括下列物质中的（）。

A . 淀粉

B . 含氮物质

C . 类脂肪

D . 木质素

E . 真脂肪

参考答案与解析：

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乙醚浸出物包括下列物质中的（）。

[多选题] 乙醚浸出物包括下列物质中的（）。A . 真脂肪B . 非蛋氮C . 类脂肪D . 真蛋白质

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    • 浸出物的测定包括A、水溶性浸出物B、醇溶性浸出物C、醚溶性浸出物D、酸溶性浸出物

    [单选题]浸出物的测定包括A．水溶性浸出物B．醇溶性浸出物C．醚溶性浸出物D．酸溶性浸出物E．碱溶性浸出物

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    [多选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物

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    • 浸出物测定

    [名词解释] 浸出物测定

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    [名词解释] 肉的浸出物

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    [单选题]下列选项中不是含氮浸出物的是（）。A .脂肪酸B .肌溶蛋白C .氨基酸和嘌呤碱D .肌肽、肌酸、肌肝

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    • 无氮浸出物

    [名词解释] 无氮浸出物

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    • 无水浸出率：100g（）中浸出物的克数。

    [填空题] 无水浸出率：100g（）中浸出物的克数。

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    [单选题]下列选项中（）属于肉类组织的无氮浸出物。A.谷胱甘肽B.游离氨基酸C.鸟苷酸D.琥珀酸

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    • 乙醚浸出物不包括下列物质中的（）。