冷却部分的主要作用是通过冷却气流将烟片温度降到40℃左右，以利于回潮，冷却的同时，烟片的含水率将（）。

[填空题] 发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

[填空题] 烤片机冷却区利用较低温度的循环风使烟片温度降至（）之间，为烟片回潮提供条件。

[判断题] 麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。A . 正确B . 错误

[填空题] 汽化冷却烟道主要的作用是冷却烟气、（）。

[填空题] 干燥后的烟片通过冷却区后的含水率，应在（）范围内。

[填空题] 分布管的作用是将（）分布均匀，以利于（）。

[单选题]冷却法灭火是将燃烧物的温度降到:A．自燃点以下B．燃点以下C．闪点以下D．熔点以下

[单选题]冷却法灭火是将燃烧物的温度降到（）.A . 自燃点以下B . 燃点以下C . 闪点以下

[判断题] 冷却系的作用是将水温降到最低，避免机件受热膨胀变形。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 理论结晶温度与实际结晶温度之差称为过冷度，过冷度同冷却速度有关，冷却速度越（），过冷度也越大。