关于炒法叙述正确的是（）

[单选题]关于炒法叙述不正确的是（）A . 分清炒和加辅料炒B . 清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C . 炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D . 加辅料炒多用中火、武火E . 炒制火候是指药物炮制的方法和程度

[单选题]有关炒法叙述不正确的是（ ）。A．炒法可分清炒法和加辅料炒法。B．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭C．炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火D．加辅料炒多用中火或武火E．炒制火候是指药物炮制的方法

[单选题]有关炒法叙述不正确的是（）A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法B.炒法可分清炒法和加辅料炒法C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D.炒黄多用文火，炒焦多用中火

[单选题]有关炒法叙述不正确的是（）A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法B.炒法可分清炒法和加辅料炒法C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D.炒黄多用文火，炒焦多用中火

[单选题]下列有关炒法的叙述，错误的是A．炒制火候是指药物炒法炮制的方法B．炒法可分清炒法和加辅料炒法C．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D．炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E．加辅料炒多用中火或用武火

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[单选题]关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 清炒就是口味清淡的烹调方法B . 清炒就是色泽清淡的烹调方法C . 清炒就是无调料只有主料的烹调方法D . 清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

[单选题]关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 生炒就是烹调原料下锅加热前是生的B . 生炒就是烹调原料加热后是生的C . 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒D . 生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法