当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过16%，豆类和油料作物种子水分超过18%时，必须采用预先烘干法。

[填空题] 当需磨碎的禾谷类种子的水分超过（）时，就应先采用预先烘干法。

[填空题] 禾谷类作物安全贮藏含水量为（），油料种子为（）。

[填空题] 经济作物种子包括纤维类、油料类、（）类作物种子等。

[问答题] 试叙述油料作物种子萌发时脂肪转化为糖的原理？

[填空题] 影响作物种子发芽的主要条件是(),空气和水分。

[判断题] 禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。A . 正确B . 错误

[填空题] 谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。

[单选题]油料作物种子的含水量应控制在（）左右才能安全贮藏。A . 5%B . 8%～9%C . 11%～13%D . 14%

[问答题] 禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？

[单选题]作物种子长期贮藏的安全水分最大限量值是（）A .55%B .65%C .75%D .85%