将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。

[填空题] 将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法，称为（）。

[单选题]将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是()。A．炒炭B．煅淬法C．闷煅法D．平炉煅E．敞锅煅

[填空题] 炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用（）加热，炒至药物表面焦黑色色，内部焦黄色色或焦褐色色。

[判断题] 炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。A . 正确B . 错误

[判断题] 炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。A . 正确B . 错误

[单选题]蒲黄炒炭时用中火炒至其表面呈：A．黑褐色B．棕黄色C．黑色D．焦黄色E．棕褐色

[填空题] 滑石粉炒刺猬皮，将滑石粉臵预热适度的炒制容器内，中火炒至滑利时投入刺猬皮块，翻炒至（），质地发泡时，取出，筛去滑石粉，放凉。

[判断题] 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。A . 正确B . 错误

[单选题]宜用中火炒至焦黄色的药物是A．生栀子B．炒栀子C．焦栀子D．姜炙栀子E．栀子炭

[单选题]宜用中火炒至焦黄色的药物是A.生栀子B.炒栀子C.焦栀子D.姜炙栀子E.栀子炭