[填空题]

酒大黄,取大黄片,用()拌匀,闷润至透,臵锅内,用文火炒干,取出放凉。

参考答案与解析:

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盐炙车前子时,拌入盐水润透后,置锅内,文火炒至有爆裂声,透出香气,取出,放凉。

[判断题] 盐炙车前子时,拌入盐水润透后,置锅内,文火炒至有爆裂声,透出香气,取出,放凉。A . 正确B . 错误

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  • 酒大黄,取大黄片,用()拌匀,闷润至透,臵锅内,用文火炒干,取出放凉。