[判断题]

土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒应加热至辅料滑利、灵活状态、易翻动时再投药。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

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加辅料炒时,先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是A、麸炒B、米炒C、土

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