洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。

[单选题]餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A . 倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B . 收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放C . 收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放D . 收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放

[单选题]用洗碗机洗餐具时，应将水温调至（）左右。A . 80～90℃B . 60～70℃C . 40～50℃D . 30℃

[单选题]餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。A . 品种B . 形状C . 材质D . 数量

[单选题]洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。A . 检查水温和配件损耗程度B . 清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞C . 经常将洗碗机门打开，让热气散出去D . 洗涤中经常清洗工作场地和排水渠道

[单选题]清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。A . 餐具架B . 进水口C . 隔渣盘D . 出水口

[多选题]使用洗碗机应做到（）。A.每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B.确保有足够的清洁剂和消毒

[多选题]使用洗碗机应做到（）。A.每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B.确保有足够的清洁剂和消毒

[填空题] 在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。

[单选题]洗碗机的保养工作应做到（）。A . 每月清洗B . 每周清洗C . 每天清洗D . 开机即洗

[单选题]使用洗碗机时，错误的操作是（）。A . 先开电源开关、然后打开水源掣B . 当水温达到制定温度时，方可开机启用C . 机器内如有杂音，应立即停机报告D . 经常清洗过滤网